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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油， 放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。