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　　做法：春笋切成片
后加
 少
许盐捞

出后用清水浸泡，生姜
 切片 ，葱切成段。锅 烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖


大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。