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　　做法：春

笋切  成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。