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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，
盖上锅盖大火
煮开
后转中 火。煮到水快
 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。