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做法：洗净宰好  鲫鱼， 洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上  擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下
盐调味即可品尝。