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　　做法 ：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁

时盖上锅盖焖。