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做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放  入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少 量  清水半

掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。