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　　做法：春笋切

成片
 后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩  住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。