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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后

用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生
姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。