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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再 加入
 生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水 半掩
住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。