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　　做法
：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。