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　　做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老

抽 
、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 
盖 上锅盖焖。