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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入  
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入 生
 抽、老抽 、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。