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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
 转 中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。