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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左

右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖
焖。