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　　做法：春笋 切成片 后加少 许盐捞出后 用清水  浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。