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　　做
法：春笋
切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。