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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、


葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。