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　　做法：春笋切成片后加  少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。