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　　做


法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清

水 浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，  倒入2勺油，放 入生姜  、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。