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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左 右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。