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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖  焖。