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　　做法：春笋切成片 后加少许  盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。