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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。