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　　做法：春笋切成片 后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。