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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入 

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。