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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加  入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖
焖。