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　　做法：春 笋切成  片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。