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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅  盖大火煮开后 
转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。