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　　做法：
洗净宰
好鲫鱼，洗净淮 
山和薏米。用
清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块
在锅 上擦一 
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火 煲一个半小 
时，下
盐调味即可品尝。