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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。