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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟左右 。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。