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　　做法：春笋切
成片
 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切
 成段。锅烧热，
倒  入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后 转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。