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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均 匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。