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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，  生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 
炒均  匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。