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　　做法：春
笋切 成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水

快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。