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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 
水半掩住


春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。