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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
 用清水 浸泡
，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。