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　　做法：春笋 切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。