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　　做 
法：春笋切成片后加少 
许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上  锅盖大
火煮开后转中 火。煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。