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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。