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　　做法 ：春笋切成 片
后
加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右  。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。