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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。