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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水
浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。