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　　 做法

： 春笋切成片 
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。