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　　做法：春 笋切成片后
加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。