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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出

 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒 
1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。