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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜 、春
 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。