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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。