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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和  薏米。用清水 把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦

煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。